McDonald’s abrió las puertas de su cocina

2 octubre, 2017 Compartir: |

 

El pasado 27 de septiembre, en el marco de la celebración del Día Internacional de Puertas Abiertas, todos los locales McDonald’s de Latinoamérica permitieron conocer a los consumidores el detrás de escena. Mediante visitas guiadas, la gente pudo pasar del otro lado del mostrador y visitar las cocinas con el fin de apreciar el cuidado en la preparación de los combos más famosos.

Según una investigación realizada por Kantar TNS sobre el segmento de locales que ofrecen servicios rápidos de comida, en Argentina al 95% de los encuestados les preocupa algún aspecto del proceso de preparación de las comidas de los locales que frecuentan. El principal, que le preocupa a 8 de cada 10, es la limpieza de las cocinas (mayor entre las mujeres). Este es, además, el aspecto prioritario (35% lo eligió en 1er lugar). Luego destacan el cuidado de la higiene personal de los empleados (mayor entre los jóvenes de 18 a 34 años) y la calidad de los ingredientes de las comidas (+ 65 y más). 

Puertas Abiertas es un programa que ya ha permitido a más de 5 millones de personas visitar las cocinas de McDonald’s y conocer los procesos de higiene, seguridad y limpieza con los que trabaja diariamente.

Con este programa, McDonald’s brinda la posibilidad de que los clientes sean testigos de los procesos de calidad e higiene con los que se manejan sus cocinas. Dentro de los recorridos, los participantes conocieron, entre otras cosas, las medidas de limpieza y manejo de los alimentos que aseguran su correcto tratamiento. Dado que son pocas las personas que realmente conocen los riesgos de, por ejemplo, la contaminación cruzada y las maneras de evitarlo, la compañía los invitó a recorrer los diferentes ambientes y aspectos de sus tareas diarias.

El lunes 18 de septiembre la compañía recibió un reconocimiento en la edición 2017 de los Premios APSAL. En esta oportunidad, la Asociación de Profesionales de Salud y Alimentos (APSAL) distinguió a Arcos Dorados Argentina, franquicia que opera la marca McDonald’s en el país, en la categoría “Marketing Responsable”, por difundir de manera transparente los procesos en sus cocinas.

Autor: Ariel Cuch

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